Красная и чёрная икраЕда и напиткиСтатья - Контент-издательство WebTexts

Красная и чёрная икра

Икра красная и, особенно, чёрная в настоящее время считается изысканным деликатесом. Её не стыдно приподнести на стол и в обычной квартире, и во дворце монарха. Раньше в России было изобилие икры, поэтому её привыкли есть ложками. На Западе с раздражением смотрят на то, как русские накладывают икру на бутерброд с маслом, более того закусывают ей водку. Есть мнение, что хлеб, масло и икра не подходят по своему составу. В европейских странах для придания икре большей пикантности придумали настоящий ритуал, как нужно её подать к столу. Эти обычаи постепенно приживаются и у нас. Для икры придумали специальную посуду – икорницы. Это стеклянные либо серебряные с перламутром вазочки. Отметим, что просто металлическая вазочка не годится, поскольку металл портит вкус икры. Икорницу помещают в большую вазу, как правило, хрустальную, в которой находится дроблёный лёд. Едят икру костяной, золотой либо серебряной с перламутром, ложечкой. В европейском ресторане вам не подадут целую гору красной либо чёрной икры. Есть специальная дозировкка: порция икры на одного посетителя составляет ровно одну унцию ~ 28, 35 гр. Есть возможность также прямо на месте удостовериться, надлежаще ли подсолена икра. Для этого берут серебряный шарик на цепочке и опускают его в икру. В том случае, если шарик с лёгкостью опустился на дно икорницы, то засолена икра на совесть, если же нет, то икра не лучшая. Практически любая кулинарная кухня мира имеет в своём багаже множество блюд из чёрной икры. С ней делают салаты, фаршируют яйца, картофель. Традиционно русским блюдом считаются блины с икрой, которыми предпочитают закусывать водку. В Японии традиционно икрой фаршируют роллы - икура-суши, тобико-суши. Французы любят сочетать икру с гусиной печенью фуа-гра, запивая это сухим шампанским. А итальянцы, как всегда в своём репертуаре, непременно употребят икру с макаронами и сыром. Истинные ценители кулинарии советуют не просто жевать икру, а раздавливать икринки языком, прижимая их к верхнему нёбу языком.

Статьи в разделе

Покупка суши и роллов в сети Интернет с доставкой на дом - экономьте собственное время и деньги

Восточная экзотическая кухня сейчас стала невероятно популярна. Но не каждый имеет возможность пойти в ресторан азиатской кухни. В этой статье мы поговорим о преимуществах заказа японских суши и роллов в Интернете с доставкой.

Как повеселиться, но не спиться? 7 правил безопасного употребления алкогольных напитков

Иногда кажется, что температура русской крови никак не меньше 40 градусов. Как еще объяснить повальную любовь нашего народа к крепкому спиртному? Все обычно начинается с рюмочки «для аппетита», затем алкоголь уже помогает найти общий язык, в конечном счете, заканчивается все довольно печально – изнурительным и дорогостоящим лечением от алкоголизма. И это проблема большинства. Как бороться с пьянством?

Существующие виды чая - описание особенностей и лечебных свойств

О большой пользе чая для здоровья людей знают все. В данной статье подробно рассказывается о существующих разновидностях чая. В ней описаны их особенности, а также лечебные свойства для организма человека.

Незабываемый Армянский кофе

Армянский народ не меньше, чем другие в мире, любит кофе. Этот прекрасно тонизирующий полный аромата напиток они могут пить по многу раз в день, предпочитая более крепкие рецепты кофе больше подходящие их менталитету.