Как выбрать хорошее шампанскоеСтатья - Контент-издательство WebTexts

Как выбрать хорошее шампанское

Ну, какой же праздник без бутылочки шипучего игристого вина!? Сейчас на прилавки гастрономов выложен огромный ассортимент шампанских вин и их имитации. Газированная смесь разбавленного спирта и химических порошков едва ли обрадует вас и ваших гостей. Поэтому отнеситесь со всей серьезностью к выбору праздничного напитка.

Как найти хорошее игристое вино и не попасть на подделку? На что мы советуем сконцентрировать свое внимание при выборе шампанского?

1) берите шампанское исключительно в тоговых точках с хорошей репутацией. Это умножит ваш шанс угоститься качественным шампанским.

2) Настоящее шампанское должно быть непременно в темной бутылке. Вступая в реакцию со светом, вино теряет свой оригинальный аромат и начинает горчить.

3) придирчиво исследуйте бутылку, чтобы этикетки были наклеены ровно и аккуратно, а на стекле отсутствовали клеевые пятна.

4) Желательно, чтобы пробка была корковой (она более герметична , чем пластмассовая). Наряду с этим бутылка должна сберегаться в горизонтальном положении, с тем чтобы пробка смачивалась вином и не ссохлась, теряя свою непроницаемость.

5) Отсутствие на дне бутылки осадка - хороший показатель.

6) Ищите на бутылке метку "натуральное виноградное вино". Великолепно, если помимо страны-производителя и его юридического адреса вы на этикетке увидите сорт винограда, из которого выработано вино, а также место изготовления последнего.

7) Истинное игристое вино не содержит ароматизаторы и различные добавки. Изучайте внимательнее этикетку! Едва ощутимые нотки фруктового или ягодного аромата в дорогих настоящих винах присутствуют благодаря особым климатическим условиям, рельефу местности, составу почвы, где произрастал виноград.

8) Шампанское - это не "газированное" или "искристое", а непременно "игристое вино"! Игристое получается способом шампанизации - брожения вина. А искристое (газированное) - насыщением его углекислым газом с помощью специального аппарата. Изучайте все надписи на бутылке, для того чтобы определенно знать что приобретаете. Ищите пометку "шампанский метод" "традиционный метод" "классический метод" - это вино было сделано способом максимально приближенным к традиционному шампанскому.

9) С 1999 года Российское шампанское в соответствии с государственной стандартизации начинается как ГОСТ Р 5116.

10) Важно отметить, что именоваться непосредственно "шампанским" игристое вино имеет право лишь в случае, если оно изготовлено в Шампани. На бутылках из Германии или Австрии игристое вино маркируется как - "sect", из Франции - "cremant" из Италии - "spumante" из Испании - "cava", а если прямо из провинции Шампань - разумеется "champagne".

11) Если вы надумали побаловать себя эксклюзивным вином высокого качества, то на бутылках ищите надписи "N.M." (винодел, изготовивший данный напиток является одним из образцовых во Франции и состоит членом Института негоциантов Шампани), "collection" (коллекционное вино), а так же год создания (чем больше срок выдержки - тем более данное вино ценится).

Будьте внимательны и взыскательны при выборе шампанского. И тогда ароматное игристое вино станет чудесным лакомством на вашем столе, а также превосходным дополнением к любому торжеству!

Веселых Вам праздников!

© Наталья Владимирова
сайт Ty-koroleva.ru

Статьи в разделе